親子牧場体験、2日間のスケジュール（例）

1）開校式・日程説明

2）講義牛と牧場について

3）燻製作り

※牛モモ肉をスライスし，塩，胡椒で味つけ，
燻製器に吊るして，桜のチップで一晩燻します。

4）カッテージチーズ作り（親）

※原料乳を乳酸菌とレンネットで凝固させたものを細断，攪拌，加熱，水洗いして仕上げます。
※時間内にアイスクリームも作って食べます。

5）展望台ハイキング(子）

※場内ハイキングをして，途中牧草を刈り，牛にあげます。帰ってくるとチーズができてるかな？ お父さん，お母さんと試食します。

6）搾乳　－乳搾り，ブラッシング

※牛の乳房から直接手で搾り，牛乳の味見をします。
※牛の体をブラッシングします。

7）放牧の手伝い

※夜間放牧に出す牛たちを放牧地まで追っていきます。

8）夕食・入浴

ジャージー牛肉の鉄板焼き。牛乳風呂。

9）夜空観察

ただし晴天のみ

1）搾乳見学(希望者)

※タンデム式ミルキングパーラーで搾乳の見学

2）朝食

3）バター作り

※乳酸発酵させたクリームをガラス瓶に半量ほど入れ，両手で持って強く振ってバター粒を作り，水洗いして仕上げます。

4）燻製とバターの試食・工場見学

5）昼食

ジャージー牛の牛丼

6）閉校式・解散